恵方巻恵方巻き(えほうまき)とは、節分に恵方を向いて無言で食すると縁起が良いとされる巻き寿司のこと。 商都大阪発祥の風習と言われているが、その起源の定説は未だ存在せず不明な点が多い。 現在は「節分の夜に、恵方に向かって願い事を思い浮かべながら丸かじり(丸かぶり)し、言葉を発せずに最後まで一気に食
55キロバイト (7,875 語) - 2020年1月25日 (土) 04:10



(出典 storage.tenki.jp)


年に1日だけだとなぁ…

1 ニライカナイφ ★ :2020/01/28(火) 00:14:03 ID:KZoY3kNm9.net

2月3日の節分に食べる「恵方巻」。
ここ数年は、売れ残った商品が大量に廃棄されていることに批判が集まり、コンビニやスーパーでは予約販売を強化している。

ただ、恵方巻に関するアンケート調査では、約5割が「当日に買う(買うかもしれない)」と答えており、コンビニ店のオーナーからは「完全予約にするのは難しく、結局は廃棄がでてしまう」という声も漏れる。
令和初の恵方巻、果たしてロスはなくせるのか?

■ 需要読めず「本音は扱いたくない」

「恵方巻を予約するお客さんはほとんどいない。
かといって、節分の当日に買いに来るお客さんがいる以上、店頭に置かない選択肢はない。
どれだけ売れるのかも読みにくく、本音で言えば恵方巻きは扱いたくない商材」

都内で大手コンビニチェーンの店舗オーナーを務める男性はそう語る。

コンビニ各社は、売れ残りを防ぐため恵方巻の予約販売を強化している。
セブンイレブンでは恵方巻3本セットを予約すると、「チコちゃんに叱られる!」オリジナルグッズがもらえるキャンペーンを行っているほか、ファミリーマートでは1月16日までの予約に限り、1割引きで予約を受け付けた。

しかし、現場の思いは複雑だ。

「完全予約にできれば、もちろん廃棄はないが、予約しかやっていない店舗はほぼないと思う。
当日売り場に並べる恵方巻については、1カ月前に発注することになるけれど、需要を読むのは実際難しい。
去年の節分は日曜で、売り上げが低かったし。
かつてのように本部から『恵方巻を売れ』という圧力がなくなったのはよかったんだけどね」(前出のコンビニオーナー)

■ 7割が「恵方巻食べた」

そもそも、予約販売の強化で恵方巻の廃棄は減らせるのか?
保険相談サービス「保険ROOM」が実施したアンケートでは、「当日買う派」が半数にのぼり、予約作戦も簡単には進まなそうだ。

アンケートは2020年1月20日~21日、インターネットで実施し、1031人が回答した。
その結果、2019年は7割が「恵方巻を食べた」と回答。
買った場所については、58%が「スーパー」で最も多く、「家で作った」が17%、「コンビニ」が14%だった。

注目すべきは、2020年の恵方巻についての質問。
約5割が「当日に買う」(「当日に買うつもり」を含む)としており、「予約する」はわずか1割だけ。
恵方巻を食べる文化は根付いているが、恵方巻の予約はなかなか浸透していない。

一方で、恵方巻の大量廃棄の問題を知っているかについては、6割以上が「知っている」と回答。
食品ロスへの関心は高まっており、国も機運の高まりに策を講じている。

■ 国を挙げて「削減プロジェクト」

農林水産省では、初の取り組みとなる「恵方巻きのロス削減プロジェクト」を展開している。
予約販売の強化や、サイズ・メニュー構成の工夫などを食品小売業者に呼びかけ、スーパーのイトーヨーカ堂やマルエツ、コンビニ大手3社など計33事業者が参加を表明した(2020年1月22日現在)。

「これまでメーカーや小売で食品ロスを減らす取り組みを続けてきたが、消費者も一体になり食品ロス問題に取り組む段階に入っています。
例えば、恵方巻であれば予約はもちろんですが、安さだけで店を選ぶのではなくて、食品ロスを減らす取り組みをしているお店を応援することも大切です」(農水省担当者)

農水省によると、日本の食品ロスは年間643万トン(2016年度)で、国民1人が1日にお茶碗1杯分のご飯を捨てる量に相当する。
国では、食品製造業や外食業で廃棄される「事業系食品ロス」について、2000年度(547万トン)に比べて、2030年度までに半減させる目標(273万トン)を掲げているが、近年は横ばい状況が続く。

食品ロスをどう減らしていくか。
恵方巻ロスの問題は、消費者も変わらなければならないことを示している。


(出典 amd.c.yimg.jp)

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200127-00000003-binsiderl-soci

★1が立った日時:2020/01/27(月) 21:53:38.10
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1580129618/





14 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:19:00 ID:Y77ljS0e0.net

>>1 

(出典 pbs.twimg.com)


49 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:30:39 ID:j2o+LoJI0.net

>>1
じゃあ、コンビニ経営やめろよ

個人商店で
自分の好きな商品だけ扱って商売してみろよ


ほら、どうした?
逃げるなよ


85 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:39:11 ID:yTX0nhda0.net

>>1
大体どこの田舎の風習なんだよ


113 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:45:52.63 ID:jtPSY6Bf0.net

>>1
恵方巻は1本だって仕入れなければいい
政府が売るな言ってるんだから売らなきゃいい


114 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:45:53.34 ID:R+M0LsTh0.net

>>1
大阪発の食いもんだろ
そりゃ全国展開無理だよ、大阪だよ大阪。


136 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:52:17 ID:SxvMlX7g0.net

>>114
楽しければ売れるよ
つまらないし不味いから


151 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:00:01 ID:f0lUo+6d0.net

>>114
茶懐石に割烹、年越し蕎麦
みーんな大阪から
大阪流が嫌なら
寿司屋にラーメン屋が使ってる割烹スタイルのカウンター店には行かないように


170 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:08:13 ID:vrEEcl9w0.net

>>114
朝鮮地区では拒絶反応出るよなー


178 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:12:12.73 ID:abFCxsdx0.net

>>170
巻き寿司食べなくても
キムパブを食ってるぞw


184 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:15:58 ID:GRAmx6iW0.net

>>178
そんなもん日本のパクリやろ


121 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:47:15.73 ID:jtPSY6Bf0.net

>>1
消費はするな勝つまでは


148 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:58:21 ID:1VXKU4Vy0.net

>>1
売り切れても何の問題も無いだろアホか。

100本も200本も売れるようなもんじゃないんだから、
逸失利益なんて微々たるものだ。


159 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:03:57 ID:UmW/XfU60.net

>>1
消費者的にも買いたくない商品


181 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:14:15 ID:H++plb7+0.net

>>1
流行ってない
こんな物を食う標準語を話す日本人は1人も居ない田舎の食べ物だからやで~


198 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:28:02 ID:ZIkaxr7W0.net

>>1
押し付けはなくなったけど、恵方巻で利益あげたい、でも売上予測が難しい
だから廃棄出てしまうって
ワガママすぎない?


3 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:15:42 ID:gapqHKXb0.net

恵方巻きって咥える様の尺八由来だろ?
くだらない商法に乗せられてバカじゃねーのw


55 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:31:59 ID:j2o+LoJI0.net

>>3
でも、バナナはかぶりついて食うんだろ?w
恵方巻きと同じじゃねーか


134 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:51:35 ID:2Z2DDBjo0.net

>>3
今更いちいちそんなこと言う奴いない。覚えたてか?


142 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:55:10.12 ID:gapqHKXb0.net

>>134
知らない奴も一定数いるから知らしめないと恥かくだろうw


7 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:16:23 ID:Y77ljS0e0.net


(出典 news.careerconnection.jp)


9 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:17:46 ID:dHHrusBg0.net

コンビニがそういう年一商材やっても疲弊するだけでしょ


25 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:23:45 ID:A5fGlMsD0.net

>>9
オーナー疲弊させても本部は儲かるからね
根っからの奴隷商法だよ


11 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:18:10 ID:d4So8LoF0.net

> アンケートは2020年1月20日~21日、インターネットで実施し、1031人が回答した。
> その結果、2019年は7割が「恵方巻を食べた」と回答。

たった1000人にしか聞いてないのか
前スレの書き込み見ると9割以上ネガティブな意見だぞ


21 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:23:01 ID:WukOCbsg0.net

>>11
1000も10000も変わらん


17 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:20:40 ID:Y77ljS0e0.net


(出典 livedoor.sp.blogimg.jp)


24 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:23:43 ID:PDFtyM360.net

関西人ですら知らない巻き寿司をそのまま口にぶち込んで頬張りながら食う食い方

元々は大阪の遊郭の遊女にやらせた大人の遊びらしい


28 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:24:55 ID:mmR2vOlG0.net

誰も望んでないものを何故売りたがるのかねぇ


36 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:27:50.19 ID:Iu8nOw6s0.net

>>28
そこそこは求められてるよ
節分のイベントで豆まきってのがもう地域でやらずに家族でやるから大黒柱の父親が鬼にならなきゃいけない
更に今の時代落ちた豆を食べるのに抵抗がある
何なら食べ物で遊んでるみたいで抵抗持つってのも珍しくない
そんな中で巻きずし買ってきて食うだけでいい節分のイベントってのは需要がある程度はあるんだわ
母親も味噌汁とサラダ程度で夕飯の支度が楽になるしな
まぁ文化のない所で無理に押し付けて広めるもんでもないが全く需要がないって訳でもないから
ある程度までは広がったんだわ
一時期は関西でも消えてたイベントだからな


32 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:25:37 ID:alv4LEFM0.net

なんでこんなにゴリ押ししてたんだろうな
風習でやる地域以外はいらんだろ


40 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:28:07.26 ID:vrEEcl9w0.net

>>32
朝鮮海苔の輸入(外交)がどーたらと連動しているって


41 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:28:25.78 ID:DrBA0z8Y0.net

>>32
韓国海苔知らんとかw


42 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:28:55.12 ID:hK1yaOZf0.net

ウチでは家訓として恵方巻きは食べない


46 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:29:36.43 ID:gapqHKXb0.net

>>42
娘になんか断じて食わせたくないわな


52 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:31:03 ID:pl2wuKUp0.net

あるコンビニに毎日通ってたら、レジの女の子と立ち話をする関係になったまでは良いが、
シーズンが来ると、恵方巻やら雛祭りケーキやらをやたら勧めてくるので、面倒臭くなって、そのコンビニに通うのをやめた。


59 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:32:42 ID:nNPggkYH0.net

>>52
ノルマ課されると聞いた
買ってやれよw


100 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:41:40 ID:pl2wuKUp0.net

>>59
何回かは買ったのよ。
だけど買ってもらって当たり前みたいな感じになったら、さすがに嫌気がさしましてね。
大体、娘もいないのに雛祭りケーキを買ってあげる私の御人好しもどうかしてるw


63 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:33:59 ID:/jiW6RvX0.net

本来の節分は殻つき落花生撒いて後で拾って食うイベントだっていうのによ


64 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:34:21 ID:vrEEcl9w0.net

>>63
それは千葉だけ


116 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:46:18.70 ID:Wc45HS820.net

>>64
北海道もだよ


68 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:35:26 ID:q2vjBihc0.net

恵方巻なんてどこの国の文化だよ


70 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:36:42 ID:j2o+LoJI0.net

>>68
クリスマスやってる日本なんだから
もはや何でもありだろ


88 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:39:24 ID:X47hJ3oD0.net

>>70
イースターは流行りそうでなかなか流行らないな


93 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:40:18 ID:vrEEcl9w0.net

>>88
カップル関係ないイベントだからな
セブン巻き(節分太巻き)も同じ


104 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:43:22 ID:X47hJ3oD0.net

>>93
ディズニーが流行らそうとしてイベントやってるらしいからカップル関係なくもないと思うんだけどなー


73 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:37:15 ID:vrEEcl9w0.net

>>68
その造語の代物は、朝鮮トンキンが朝鮮海苔を輸入して、その消費先に利用した


78 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:38:23 ID:mxtyweEj0.net

クリスマスケーキでは文句出ないのに恵方巻だけ叩かれる不思議


81 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:38:58 ID:WukOCbsg0.net

>>78
年末の蒲鉾とかバレンタインのチョコとかも


128 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:49:15.54 ID:SxvMlX7g0.net

>>78
食べたいか食べたくないかの違い


83 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:39:03 ID:gapqHKXb0.net

恵方巻の海苔って国産じゃなくて大便海苔って知らなかったわw


130 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:50:59 ID:SxvMlX7g0.net

>>83
朝鮮海苔自体は大量に輸入されているよ
韓国産水産物輸入拡大のために


129 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:50:41 ID:IonSwqxJ0.net

買いたくなければ買わなければいいだけで、恵方巻を販売することや恵方巻の風習を叩くのはおかしいよね


137 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:52:42 ID:dxgJe0Wm0.net

>>129
買わなければ丸ごと生ごみよ?


138 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:52:58 ID:z+KEzJ160.net

恵方巻きじゃないとだめなの?
納豆まきとかで代用しちゃだめ?
だめかー


146 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 00:57:03.39 ID:HRvr+YTX0.net

>>138
ロールケーキで代用


158 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:03:08 ID:abFCxsdx0.net

>>146
マジでそれいいねぇーw
食べ安くて甘い
女子受けしそう


160 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:03:56 ID:stZcx6JB0.net

値段が高い
廃棄分のコスト込み込みの値段を付けてると考えれば
大量廃棄の時季に買おうなんて思わない


174 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:10:16 ID:abFCxsdx0.net

>>160
何倍も高いていうから
調べたらだいたいコンビニは1.5倍ぐらい
別にコンビニの場合は廃棄の分とか関係ないから
廃棄分はオーナー買取だからw
スーパーや寿司屋は損益が直接くるから
合ってるけど


161 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:03:56 ID:ID0zzb3I0.net

こんな適当ブーム作ったやつ誰だよ


165 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:05:10 ID:1vLIAoen0.net

>>161
セブンイレブンだよ
そもそも「恵方巻」と命名したのがセブンだし


168 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:07:19 ID:jMrpknmF0.net

今の時期なら売れ残りそうになったら使い捨てマスクをおまけに着ければ少しは捌ける。


176 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:11:41.10 ID:EUoQSsvo0.net

>>168
それいいな
N95で巻いて中国人に1万円で売れば解決


180 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:13:51 ID:eB4Ej1/y0.net

店頭に置かない選択肢はない
扱いたくない商材

矛盾してるだろ
つか儲かるから置くんだろうが


183 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:15:20 ID:MxPABBCh0.net

>>180
本部がね


182 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:14:29 ID:/4anB9Uf0.net

美味しくないし急に出来た習慣だし食ってるやつがいることが不思議に感じる


187 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:20:17 ID:GRAmx6iW0.net

>>182
スーパーやコンビニの安もんばっか食って批評してる奴って惨めだな
美味い巻き寿司もあるのに


192 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:22:47 ID:gOgw2hkd0.net

普通の納豆巻きじゃ駄目なん?


194 名無しさん@1周年 :2020/01/28(火) 01:25:07 ID:zF6OkWBJ0.net

>>192
大阪人が卒倒する




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