菌類(きんるい)とは、広義には細菌類、卵菌類、変形菌類及び真菌類をまとめて指す用語であるが、狭義には真菌類を示し、本稿では主に狭義の菌類(真菌類)について扱う。真菌類は、キノコ・カビ、単細胞性の酵母、鞭毛を持った遊走子などの多様な形態を示す真核生物であり、菌界(学名:Regnum Fungi
30キロバイト (4,634 語) - 2020年2月17日 (月) 15:23



(出典 www.aeonretail.jp)


情報に左右されすぎ

1 首都圏の虎 ★ :2020/05/04(月) 05:25:44.69

「4月に入って、昨年の同じ月と比べて、2?3割は売り上げが伸びている」━━。食品スーパー「ライフ」の青果売り場は、キノコ類の品ぞろえ確保で連日忙しい。

キノコ類は、腸内の善玉菌を増やす水溶性食物繊維が豊富で、免疫力アップに役立つ。しかも手頃な価格で手に入る食材だ。ここにきて、新型コロナウイルス感染予防に有効との観点から、食生活を取り扱うブログなどで従来以上に、キノコ料理が取りあげられる機会が多い。情報に敏感な消費者が食指を動かし、全国的に異例の品薄状態にある。

今回、小売りサイドでは都心部で食品スーパーを展開するライフコーポレーション。生産サイドでは、8道県に生産拠点があるきのこ最大手のホクトに現状を取材、直撃した。

ライフは前年比3割増、ホクトは計画比12%増
ライフコーポレーションは、首都圏121、近畿圏156の計277店舗を展開する、食品スーパー最大手だ。既存店の来客数は3月が前年同月比99.8%だったが、4月は一斉休校や在宅勤務拡大による内食需要の高まりで、同115%増ペースをたどった。そうした中、3月は前年同月と比べて1割ぐらいの売り上げ増だったキノコ類が、4月はさらに伸びて2?3割と売れ行きは絶好調。「免疫力を高めるとの思いが反映されているようだ」と同社は分析する。

一方のホクトは、北海道から福岡県まで、「きのこセンター」と呼ぶ20カ所の生産拠点を有する。1日当たり1工場で8?10トンを生産し、約250万パックを出荷する能力がある。その強みを生かして、全国の消費者に直接供給できる販路を持っている。市場を経由した外食産業向けはわずかしかない。

もっとも四季によって数量・価格ともバラつきがあり、鍋物が旬の秋が繁忙期で価格は高め、夏が不需要期で価格は抑えめだ。2020年3月期の月次売上高状況(速報)だと、2019年11月は53.4億円を売り上げたのに対し、同年7月は32.4億円と大きな差があった。

そして4月10日に発表された2020年3月実績。スーパーへの納入量に変化が起きた結果、会社計画との対比では12%上振れ、42億円と前年同月比では1.8%増を記録。2月が42億円で、前年同月比、会社計画比ともに2.7%未達だったため、異変が起きたと言ってよい。

2月実績発表当時の取材でホクトは「3月に入っても、暖冬で鍋物需要が盛り上がらないまま、野菜相場は安く推移し、キノコの単価は上値が重い。新型コロナによる消費マインド低下も懸念材料」と悲観的だった。が、ふたを開けると「引き合いが強まった。2月末時点と比べ、例年により価格が高めで売れた」と、予想外の結果に驚く。2019年8月以降で久々に前年同月を上回る出荷状況となったのである。

実際、神奈川東部の住宅街にある数店舗について、4月27日までホクト製品を定点観測してみた。東急東横線の元住吉駅から徒歩15分に位置するライフの中原井田店だ。

2020/05/04 05:10
https://news.goo.ne.jp/article/toyokeizai/business/toyokeizai-346500.html

(出典 img.news.goo.ne.jp)





25 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:34:34.04

>>1
野菜が足元してバカみたいに値上げしてやがるからキノコに逃げてる


78 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:57:22.56

>>1
キノコで、免疫力アップって謎すぎるわ
トレハロースで腸悪くすることもあるから気をつけろよ


100 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 06:02:18.47

>>1
マイタケには抗癌作用が有ると聞いたことある


2 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:26:29.56

わいのキノコはいらんのか?


23 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:33:47.29

>>2
いいからそのイッポンシメジ(有毒)しまえよ。


4 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:27:39.57

きのこというかビタミンDでしょ


92 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 06:01:04.92

>>4
それは思った
安い鯖缶とかも品薄になるかも


5 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:27:51.82


(出典 blog-imgs-118.fc2.com)


98 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 06:01:58.80

>>5
まいたけのテンプラでいいわw


15 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:31:08.48

キノコって火を通して食べるから菌活になってなくね?

まさか生で食ってんのか
食用キノコでも生はおすすめできねーぞ


80 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:58:09.29

>>15
ビタミンCは熱に弱いが、dは関係ないんじゃない?


18 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:31:19.38

よし紅茶キノコを流行らせよう(提案)


20 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:32:39.33

>>18
次は大麻解禁派が『大麻は抗ウイルス効果がある』と言い出すと見た。


24 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:34:08.50

僕の松茸はいかがですか?


38 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:39:50.93

>>24
洗えばいいと思うよ


83 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:59:11.56

>>24
うわぁ、季節すぎてデロンデロンじゃんおまけにすごく臭い。


27 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:34:55.41

菌活に最適な食品は
しいたけヨーグルトです。


85 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:59:27.18

>>27
鼻から食うんだろ


28 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:35:37.51

やめろよこのコロナ騒動でのパニック買い
納豆、ヨーグルト、キムチで業者が一般向けまで買いだして値上がり、そして次はキノコかよ
ほんとやめろ


32 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:37:14.77

>>28
ホットケーキミックスもな


40 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:40:31.61

>>32
ベーキングパウダーも棚から消えてるし
ほんとこのパニック迷惑だわ


39 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:39:56.64

>>28
嘘こけー  納豆、ヨーグルト、キムチ これらは値上がりしてない

値上がりしてるのは生鮮系の野菜類


52 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:45:19.54

>>39
キムチの所為で白菜が値上がりしてると書いてる記事あったぞ
それに納豆も俺のいくスーパーでは全部の種類が98円になってる
まえは68円とか78円とか3個パックがどれかいつもあったのに
ヨーグルトは確かにこないだスーパー行ったら400gのやつが108円とかあって値段は戻ってきてるかもしれんが


30 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:36:35.03

テレビ雑誌総出でセッ○スで免疫力アップしてコロナを倒そうキャンペーンやったら出生率マジで上がるんじゃね


55 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:46:05.15

>>30
転売ヤー「コンドーム買い占めるわ」


46 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:42:28.43

ビタミンDも考えると

干しシイタケが良いらしい
 


50 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:44:08.64

>>46
ビタミンDなら天気のいい日に
人を避けて散歩のがいいよ


96 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 06:01:51.19

>>50
日焼けする


62 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:48:37.96

みんなテレビを信じてるんだな。


74 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 05:55:32.13

>>62
日本人の最大の娯楽は今も昔も地上波よ
結局何を見るかより誰とテレビの話するかを優先する民族だからだろうな


95 不要不急の名無しさん :2020/05/04(月) 06:01:48.48

これらで本当に免疫力が上がるかわからないわけでしょ?
まあ食べてもいいけど

でも、解熱剤やその成分が入った頭痛薬や風邪薬を飲むと確実に免疫力が下がるから、
キノコとかに気を取られるよりも、熱が出た時に安易に解熱成分の入った薬を飲まないことの方が重要だと思うが
熱が39度を超えたら体が危険なのでアセトアミノフェンの解熱剤を飲むとして

普段キノコ等を食べて免疫力を上げてるのに、解熱成分の薬を飲んてわざわざ免疫力を下げてたら馬鹿みたいだわ




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